Advieh İran Usulü Baharat Karışımı
Advieh, İran mutfağının narin ve floral notalarla bezenmiş geleneksel baharat karışımıdır. Kullanım amacına göre farklı türleri olsa da en yaygın versiyonu; tarçın, kakule, karanfil, kurutulmuş gül yaprağı, kimyon, kişniş, karabiber ve bazen zerdeçal içerir. Et yemeklerine, pilavlara ve sebze tabaklarına hafif tatlımsı ve aromatik bir lezzet katar.
Tuna Spice tarafından geliştirilen Advieh karışımı, özellikle zerdeçallı İran pilavları, kuzu yahni, sebzeli pirinçli yemekler ve geleneksel Khoresh tarzı güveçlerde kullanılmak üzere formüle edilmiştir. Yüksek kaliteli doğal içerikleri sayesinde hem İran kökenli mutfaklara hem de dünya çapındaki etnik ve fine dining restoranlara hitap eder.
Kalite Seçenekleri
Formlar:
İnce toz (Fine Blend – pilav ve yahni uyumlu)
Talebe özel: Gül yaprağı artırılmış / zerdeçalsız / düşük biberli versiyon
Renk:
Altın kahverengi – morumsu ve açık tarç ın tonları
Tarçın ve kurutulmuş gül yaprağından gelen doğal renk harmonisi
Nem Oranı: ≤ 10%
Yabancı Madde: ≤ 0.3%
Aroma Profili: Hafif tatlımsı, floral, sıcak baharatlı
Allerjen Uyarısı: Kereviz veya rezene içerebilir (talep edilen formüle göre)
Ambalaj Seçenekleri
5–10 kg kraft torba (PE liner içerir)
1–2.5 kg horeca ambalajı (vakum torba / kutu)
100g – 500g perakende ambalaj (cam kavanoz, kraft pouch, doypack)
Kullanım Alanları
İran usulü safranlı pilavlar (Shirin Polow, Zereshk Polow)
Khoresh türü etli güveç yemeklerinde
Kuzu, tavuk ve sebzeli tencerelerde
Pirinçli dolmalar, nohut ve mercimek bazlı yemekler
Kuruyemişli pilavlar ve vegan bowl tariflerinde aroma katıcı
Neden Tuna Spice?
Otantik Fars aroması sunan, dengeli ve katkısız reçete
Gül yaprağı ve sıcak baharat profiliyle zenginleşmiş özgün lezzet
ISO 22000:2018 & HACCP belgeli üretim altyapısı
Perakende ve fine dining segmentine özel ambalaj seçenekleri
Vegan, glutensiz ve clean-label uyumlu formülasyon
Renk, tat ve uçucu yağ uyumu için düşük ısıda öğütme tekniği kullanılır