Köri Baharatı Karışımı
Köri baharatı, Hindistan'dan ilham alan ve dünya genelinde yaygın kullanılan kompleks bir baharat karışımıdır. Zerdeçal, kimyon, kişniş, zencefil, karabiber, kırmızı biber, sarımsak, rezene ve hardal tohumları gibi aromatik baharatların dengeli harmanıyla oluşturulur. Yoğun aroması ve canlı rengiyle özellikle sebze, tavuk ve deniz ürünleriyle yapılan yemeklerde derinlik ve sıcaklık sağlar.
Tuna Spice tarafından geliştirilen Curry Powder, hem klasik Hint tariflerine hem de Avrupa tarzı köri soslarına uyumlu evrensel bir reçetedir. Renk verici özelliği yüksek, uçucu yağ oranı dengeli bu karışım, dondurulmuş yemek üretiminden catering hizmetlerine kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Kalite Seçenekleri
Formlar:
İnce toz (Fine Ground Blend)
Orta granül (görsel parçacıklı) – talebe özel
Renk:
Altın sarısı – hardal sarısı tonları
Zerdeçal ve paprika kaynaklı doğal canlılık
Nem Oranı: ≤ 10%
Yabancı Madde: ≤ 0.3%
Uçucu Yağ Profili: Curcumin, Cumin aldehyde, Linalool
Allerjen Uyarısı: Hardal, kereviz, rezene içerebilir
Ambalaj Seçenekleri
10–25 kg kraft torba (gıda sınıfı PE liner içeren)
1–5 kg doypack / vakum torbalar (HORECA & catering için)
250g – 1 kg perakende ambalajları (cam kavanoz veya kraft pouch)
Kullanım Alanları
Hint usulü köri yemekleri (chicken curry, vegetable curry)
Köri soslu makarna, pilav, noodle
Dondurulmuş hazır yemek üretimi
Tavuk ve deniz ürünleri marinasyonları
Çorba, atıştırmalık ve sebzeli garnitürlerde aroma artırıcı
Neden Tuna Spice?
Yüksek oranda doğal zerdeçal içeriği ile canlı renk ve aroma
Düşük mikrobiyal yük – steril üretim ortamı
MSG ve katkı maddesi içermez
ISO 22000:2018 & HACCP sertifikalı üretim tesisi
Avrupa ve Asya pazarına özel reçete deneyimi
Esnek ambalaj ve büyük üretim kapasitesi