Jamaika Usulü Baharat Karışımı
Jerk Seasoning, Jamaika mutfağının dünyaca ünlü baharat harmanıdır. Acı, tatlı ve aromatik notaların birleşimiyle hem damakta kalıcı bir iz bırakır hem de marine edilen etlere karakteristik bir dumanlı tat verir. Karışım; Scotch Bonnet biberi (veya alternatif kırmızı biber), yenibahar (allspice), tarçın, zencefil, kekik, karabiber, sarımsak ve soğan tozu gibi bileşenlerden oluşur. Bazen muskat, kişniş ve esmer şeker de eklenir.
Tuna Spice tarafından geliştirilen Jamaican Jerk Seasoning, orijinal Karayip tariflerine sadık kalınarak hazırlanmıştır. Kuru sürtme (dry rub) olarak veya yağ ve sirkeyle karıştırılarak ıslak marinasyon şeklinde kullanılabilir. Özellikle tavuk, domuz eti, balık ve sebzelerle mükemmel uyum sağlar. Endüstriyel üreticiler için dondurulmuş ürünlere uygun versiyonları mevcuttur.
Kalite Seçenekleri
Formlar:
Orta iri granül (Caribbean Dry Rub stili)
İnce öğütülmüş toz versiyon (marinasyon uyumlu)
Renk:
Kırmızımsı kahverengi – sıcak ve koyu tonlar
Kırmızı biber, kekik ve allspice içeriğiyle belirgin dokular
Nem Oranı: ≤ 10%
Yabancı Madde: ≤ 0.3%
Acılık Derecesi: Orta-Yüksek (isteğe özel hafifletilmiş versiyon sunulabilir)
Allerjen Uyarısı: Hardal, kereviz, susam içerebilir
Ambalaj Seçenekleri
10–25 kg kraft torba (PE liner içeren)
5 kg karton kutular (endüstriyel mutfaklar için)
250g – 1 kg doypack, kraft pouch veya cam kavanoz (gourmet & horeca)
Kullanım Alanları
Tavuk, domuz ve balık etleri için dry rub veya ıslak marine
Karayip usulü ızgaralar (Jerk Chicken, Jerk Pork)
Dondurulmuş hazır yemek sektöründe baharat bazlı flavoring
Sebzeli sote, taco, wrap ve burger çeşitlerinde aroma artırıcı
Acılı sos üretiminde harmanlayıcı bileşen olarak
Neden Tuna Spice?
Otantik Karayip aromalarını yansıtan klasik Jerk reçetesi
Baharat-şeker-acılık dengesi optimize edilmiş içerik
Katkısız, doğal ve gluten içermeyen formül
ISO 22000:2018 & HACCP belgeli üretim sistemi
Acılık derecesi ve bileşen profili talebe göre özelleştirilebilir
HORECA, perakende ve sanayiye özel ambalaj opsiyonları