Pul Biber

Pul biber (Chili Flakes – Capsicum annuum), Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmasının yanı sıra, dünya çapında pizzadan et yemeklerine kadar geniş bir kullanım alanına sahip aromatik bir baharattır. Kurutulmuş kırmızı biberlerin ezilmesiyle elde edilen bu ürün, acılık seviyesi, rengi ve aromasıyla kalite farklılıkları gösterir.

Tuna Spice güvencesiyle sunulan pul biber, yüksek renk değeri ve doğal parlaklığıyla öne çıkan seçilmiş biberlerden üretilir.

Kalite Seçenekleri

Formlar:

• Kırılmış pul (Coarse Crushed)

• Orta kırma (Medium Crushed)

• Ezilmiş (Fine Crushed – isteğe bağlı)

Renk Skalası (ASTA Değeri):

• 100 – 160 ASTA (yüksek kalite)

• < 100 ASTA (endüstriyel kalite)

Acılık (SHU – Scoville Heat Units):

Düşük Acılı: 2.500–5.000 SHU
Orta Acılı: 5.000–15.000 SHU
Yüksek Acılı: 15.000–35.000 SHU
Nem Oranı: ≤ 12%
Yabancı Madde: ≤ 0.3%
Tohum Oranı: Talebe göre ayarlanabilir
Afla/Okratoksin & Pestisit Analizi: Yapılmış ve kayıtlıdır

Ambalaj Seçenekleri

• 10–25 kg kraft torba (PE iç liner)

• 25 kg polipropilen çuval

• İsteğe bağlı: Alüminyum foil torba, vakumlu paketleme

Kullanım Alanları

• Et, tavuk ve balık marinasyonlarında

• Pizza ve makarna soslarında

• Hazır çorba ve yemek karışımlarında

• Acı seven tüketicilere yönelik baharat karışımlarında

• Katkı maddesi olmadan doğal renk ve tat artırıcı olarak

Neden Tuna Spice?

Yüksek ASTA renk değerli, parlak ve taze ürün garantisi
Kaynağı izlenebilir, seçilmiş kırmızı biber tarlalarından
Düşük nem, yüksek raf ömrü
Mikrobiyolojik ve pestisit analizleri yapılmış parti ürünler
Avrupa standartlarına uygun gıda güvenliği belgeleri
Esnek ambalaj ve hızlı yükleme garantisi