Kurutulmuş Domates Yarım Kesim
Kurutulmuş domates yarım kesim (Dried Tomato Halves – Solanum lycopersicum), taze domateslerin ikiye bölünüp doğal yöntemlerle neminin azaltılmasıyla elde edilen; yoğun aromalı, zengin dokulu ve raf ömrü uzun bir üründür. Özellikle zeytinyağı, baharat ve sarımsakla marine edilerek kullanılan bu ürün, restoranlar, şarküteriler ve gıda üreticileri için vazgeçilmez bir içeriktir.
Tuna Spice kalitesiyle sunulan domates yarımları, güneşte veya kontrollü fırın kurutma teknikleriyle işlenerek lezzet, renk ve yapı açısından üstün standartta sunulmaktadır.
Kalite Seçenekleri
Formlar:
• Güneşte kurutulmuş yarım (Traditional Sun Dried Halves)
• Fırın kurutulmuş yarım (Oven Dried – daha parlak yüzeyli)
• Tuzlu veya az tuzlu seçenek (isteğe bağlı)
• Yağlı marine form (özel üretim – talep üzerine)
Renk:
• Koyu kırmızı / bordo (yüksek kalite)
• Açık kırmızı (alt kalite / kısa kurutma)
Nem Oranı: ≤ 20%
Tuz Oranı: %2–6 (ürün formuna bağlı)
Yabancı Madde: ≤ 0.5%
pH: 4.0–4.5
Likopen: Yüksek (doğal pigment koruması)
Ambalaj Seçenekleri
• 5–10 kg gıda sınıfı vakum torba
• 10–20 kg kraft torba (PE liner ile)
• Özel ambalaj (zeytinyağlı versiyonlar için cam veya PP kaplar)
Kullanım Alanları
• Şarküteri ürünleri, antipasti ve meze tabaklarında
• Pizza, focaccia ve sandviç dolgularında
Salata ve makarna karışımlarında
• Gurme sos ve pesto çeşitlerinde
• Atıştırmalık ve vegan yemek tariflerinde
Neden Tuna Spice?
GDO’suz, katkısız ve doğal kurutma ile işlenmiş ürün
Yüksek aromalı ve etli yapı – suyla şişirildiğinde orijinal dokusuna yaklaşır
Marine edilerek satışa sunulabilir, esnek üretim modeli
AB ve Orta Doğu pazarına uygun tuz, mikrobiyoloji ve pestisit değerleri
Vakumlu veya atmosfer kontrollü ambalaj opsiyonu
Toptan siparişlerde özel kalibre ve kuruluk oranı seçilebilir