Domates Salçası Tozu
Domates salçası tozu (Tomato Paste Powder – Solanum lycopersicum), yoğunlaştırılmış domates salçasının düşük sıcaklıkta kurutulup toz haline getirilmesiyle elde edilen fonksiyonel bir üründür. Geleneksel salçanın güçlü aroması ve lezzetini, daha uzun raf ömrü ve kullanım kolaylığıyla sunar.
Tuna Spice olarak sunduğumuz domates salçası tozu, yüksek brix değerli domateslerden üretilen katkısız salçanın modern kurutma teknolojileriyle tozlaştırılması sonucu elde edilmektedir.
Kalite Seçenekleri
Formlar:
• İnce toz (Fine Powder – standard)
• Mikronize toz (Extra Fine – isteğe bağlı)
• Granüler toz (isteğe bağlı – özel kullanım için)
Renk:
• Koyu kırmızı (yüksek kalite – brix değeri yüksek)
• Açık kırmızı / kahverengimsi (alt kalite – düşük brix)
Nem Oranı: ≤ 6%
Brix Değeri (salça hammaddesi): %28–30
pH: 4.2–4.5
Likopen İçeriği: Yüksek (≥ 100 mg/kg)
Çözünürlük: %95+ (suda tamamen çözünür)
Ambalaj Seçenekleri
• 10–20 kg kraft torba (gıda sınıfı liner’lı)
• 25 kg PP çuval
• Vakumlu/alüminyum torba (nem ve ışığa karşı ekstra koruma)
Kullanım Alanları
• Hazır çorba, makarna ve noodle sosları
• Et ürünleri, marine ve sucuk karışımları
• Gıda katkı karışımlarında aroma ve renk verici
• Çocuk ve bebek gıdalarında katkı maddesi içermeyen çözüm
• Endüstriyel domates aromalı atıştırmalıklar ve krakerler
Neden Tuna Spice?
Geleneksel salça tadını ve aromasını toz formda sunar
Raf ömrü uzun, hızlı çözünür ve taşımaya uygun yapı
GDO’suz, katkısız ve doğal içerik garantisi
Avrupa ve Amerika gıda standartlarına uygun üretim
Mikrobiyolojik, pestisit ve ağır metal analizlerinden geçmiş
Özel brix, renk ve çözünürlük taleplerine göre üretim yapılabilir