Fesleğen
Fesleğen (Basil / Ocimum basilicum), yoğun aroması ve taze kokusuyla özellikle İtalyan, Akdeniz ve Asya mutfağında sıklıkla kullanılan, antioksidan yönünden zengin bir bitkidir. Kurutulmuş formu; soslardan et yemeklerine, pizza ve makarna tariflerinden bitki çaylarına kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Tuna Spice olarak, yüksek kaliteli fesleğenleri dikkatle seçiyor, renk ve aromayı koruyacak şekilde kurutuyor ve hijyenik koşullarda işliyoruz.
Kalite Seçenekleri
Form:
Kıyılmış (Crushed Basil)
Toz (Ground Basil)
Yaprak (Leafy form – sınırlı opsiyon)
Parçacık Boyutu:
1–3 mm (kıyılmış)
40–60 mesh (toz)
Renk:
Koyu yeşil / Zeytin yeşili
Yüksek klorofil koruması
Nem Oranı: ≤ 12%
Yabancı Madde: ≤ 1% (Sortex + Metal Dedektör uygulanmış)
Toplam Kül: ≤ 10%
Mikrobiyolojik Değerler:
Salmonella / E. coli: Negatif
Mould/Yeast: Limit dahilinde
Pestisit & Aflatoksin: AB regülasyonlarına uygun analizli ürünler
Ambalaj Seçenekleri
10 kg kraft torba (PE iç liner’lı)
5 kg vakumlu torba (premium ürünler için)
Perakende ambalaj (Talep üzerine, marka özel)
Kullanım Alanları
Pizza, makarna ve soslar (özellikle pesto)
Baharat karışımları ve marine ürünleri
Bitki çayları ve fonksiyonel karışımlar
Dondurulmuş veya hazır gıda üretimi
HoReCa sektörü (şef kullanımı)
Neden Tuna Spice?
Doğrudan çiftçi tedarik zinciri
Gıda güvenliği sertifikalarıyla güvenilir üretim
Aromatik kalite ve renk standardizasyonu
Esnek lojistik ve hızlı sevkiyat çözümleri