Hardal Tohumu
Hardal tohumu (Mustard Seeds – Brassica spp.), güçlü aroması ve keskin lezzetiyle hem mutfakların hem de gıda sanayisinin vazgeçilmez bileşenlerinden biridir. Siyah, sarı ve kahverengi olmak üzere üç ana türde bulunan bu tohumlar; turşulardan soslara, et marinasyonlarından baharat karışımlarına kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Tuna Spice olarak sunduğumuz hardal tohumları, türüne göre sınıflandırılmış, temizlenmiş ve dökme formda, yüksek uçucu yağ içeriğiyle profesyonel ihtiyaçlara uygun şekilde sunulmaktadır.
Kalite Seçenekleri
Formlar:
Tane Sarı Hardal (Yellow Mustard – Sinapis alba)
Tane Kahverengi Hardal (Brown Mustard – Brassica juncea)
Tane Siyah Hardal (Black Mustard – Brassica nigra)
Öğütülmüş Hardal Tohumu (Ground Mustard – talep üzerine)
Renk:
Sarı, açık kahverengi veya koyu kahverengi
Homojen ve parlak yüzeyli tohumlar
Nem Oranı: ≤ %8
Yabancı Madde: ≤ %0.5
Uçucu Yağ Oranı (Allyl & Sinigrin): %0.7 – %2.0
Tanecik Boyutu: 1–2 mm
Tat & Aroma: Keskin, hafif acımsı, karakteristik hardal kokusu
Ambalaj Seçenekleri
10 kg, 25 kg veya 50 kg PP torba
Kraft torba (PE iç astarlı)
Talep halinde özel etiketli vakumlu veya cam kavanoz ambalaj
Kullanım Alanları
Turşular, soslar ve hardal ezmesi üretimi
Et marinasyonları ve konserve ürünler
Baharat karışımları ve rub’lar
Fonksiyonel gıdalar ve takviye ürünleri
Endüstriyel yağ ve aroma ekstraksiyonu
Neden Tuna Spice?
Türüne göre ayrılmış, homojen ve saflık garantili ürün
Avrupa pazarına uygun mikrobiyolojik ve pestisit analizleri
ISO 22000:2018 & HACCP belgeli üretim altyapısı
Doğal uçucu yağ içeriği ile maksimum lezzet ve aroma
Hızlı teslimat, dökme ve özel ambalaj alternatifleri
Sürdürülebilir tedarik zinciri ve rekabetçi fiyat politikası