Tane Beyaz Karabiber
Tane beyaz karabiber (White Pepper Whole – Piper nigrum), siyah karabiberle aynı bitkiden elde edilir ancak farklı işleme süreci sayesinde daha ince, yumuşak ve rafine bir aromaya sahiptir. Özellikle açık renkli soslar, balık ve beyaz et yemeklerinde tercih edilen bu baharat, görünümde sadelik isteyen profesyonel mutfaklar için idealdir.
Tuna Spice olarak sunduğumuz beyaz karabiber, kabuğu soyulmuş, fermente edilmiş ve yüksek aromalı tanelerden oluşan dökme formatta sunulmaktadır.
Kalite Seçenekleri
Formlar:
Tane Beyaz Karabiber (Whole White Pepper)
Öğütülmüş Beyaz Karabiber (Ground White Pepper – talep üzerine)
Renk:
Krem – açık gri tonları
Parlak ve homojen yüzeyli
Nem Oranı: ≤ %12
Yabancı Madde: ≤ %0.3
Uçucu Yağ Oranı: %1.0 – %2.0
Piperin Oranı: %3.5 – %6.0
Tanecik Boyutu: 3 mm+ (ASTA Grade: 550g/L ve üzeri)
Aroma: Hafif fermente, narin ama keskin karabiber kokusu
Ambalaj Seçenekleri
10 kg, 25 kg veya 50 kg polipropilen torba
PE iç astarlı kraft torba
Talep halinde: vakumlu ambalaj, cam kavanoz, özel etiketli öğütücülü paket
Kullanım Alanları
Beyaz et, balık ve kremalı soslarda
Açık renkli çorbalar ve sebze yemeklerinde
Baharat karışımları ve marinasyon tarifleri
Fonksiyonel gıdalar ve fermente gıda destek ürünleri
Gurme restoran menülerinde özel kullanım
Neden Tuna Spice?
Kabuk soyulmuş, fermente edilmiş ve aroma korunmuş ürün
ISO 22000:2018 & HACCP belgeli işleme ve kalite kontrol süreçleri
Mikrobiyolojik analizli, elenmiş ve yüksek doluluk oranına sahip taneler
Avrupa ve Asya pazarına uygun ambalaj ve sertifika seçenekleri
Rafine aroma arayan profesyonel mutfaklar için ideal çözüm
Hızlı tedarik, sabit kalite ve müşteri odaklı hizmet