Çin Beş Baharat Karışımı
Five Spice Powder, Çin mutfağının geleneksel tat profilini beş temel lezzet üzerinden dengeler: tatlı, ekşi, acı, tuzlu ve umami. Bu karışım; yıldız anason, karanfil, Çin tarçını (cassia), Sichuan biberi ve rezene tohumundan oluşur. Özellikle yavaş pişirilen etler, tavuk yemekleri ve kızartmalarda hem aroma hem de derinlik sağlar.
Tuna Spice tarafından geliştirilen bu özel formül, otantik Çin reçetelerine uygun olarak öğütülmüş ve taze içeriklerle hazırlanmıştır. Güçlü kokusu ve etkili lezzeti nedeniyle az miktarda kullanılması yeterlidir. Geleneksel Çin mutfağı dışında, füzyon tarifler ve atıştırmalık üretiminde de kullanılabilir.
Kalite Seçenekleri
Formlar:
İnce öğütülmüş toz (Fine Powder – Chinese Style)
Talep üzerine oran özelleştirilebilir versiyon (örneğin acılığı azaltılmış)
Renk:
Koyu kahverengi – hafif kızıl yansımalı
Yıldız anason ve tarçından gelen doğal sıcak tonlar
Nem Oranı: ≤ 10%
Yabancı Madde: ≤ 0.3%
Uçucu Yağ Bileşenleri: Anethole, Cinnamaldehyde, Eugenol, Limonene
llerjen Uyarısı: Biberiye, karabiber gibi çapraz temaslı içerik ihtimali (üretim hatlarına göre)
Ambalaj Seçenekleri
10–25 kg kraft torba (PE liner içerir)
1–5 kg kutulu veya vakumlu torbalar (horeca/endüstriyel)
250g – 1 kg perakende cam kavanoz / kraft pouch ambalajlar
Kullanım Alanları
Çin mutfağında kızarmış ördek, domuz eti ve marine edilmiş etler
“Red cooking” olarak bilinen yavaş pişirme teknikleri
Füzyon tariflerde noodle, tofu ve sebze yemekleri
Tatlı ve tuzlu atıştırmalık üretiminde (ör. baharatlı fındık)
Uzak Doğu sosları ve çorba bazlarında aroma artırıcı
Neden Tuna Spice?
Orijinal Çin tat profilini tam karşılayan klasik reçete
Az miktarda bile yüksek etki sağlayan konsantre aroma
Katkı ve renklendirici içermez – %100 doğal baharatlardan
ISO 22000:2018 & HACCP sertifikalı üretim
Asya, Avrupa ve Amerika pazarlarına uygun içerik profili
Endüstriyel üreticiler için farklı varyant ve tedarik opsiyonu