Garam Masala
Garam Masala, Hindistan ve çevresindeki Güney Asya ülkelerinde yüzyıllardır kullanılan geleneksel ve kompleks bir baharat karışımıdır. İsmi “ısıtan baharat” anlamına gelen bu karışım, tariflere derinlik ve sıcaklık katan aromatik bir yapıya sahiptir. Karabiber, kakule, karanfil, kimyon, kişniş, tarçın, defne yaprağı ve muskat gibi baharatların özenle dengelenmesiyle elde edilir.
Tuna Spice tarafından geliştirilen Garam Masala, klasik Hindistan tariflerine uygun şekilde düşük nemli, yoğun aromalı ve katkısız olarak sunulur. Kuru öğütülmüş formu, hem ev tipi kullanıma hem de endüstriyel hazır yemek üretimlerine uygundur. Pilavlardan et yemeklerine, çorbalardan marine soslara kadar çok yönlü bir kullanım sağlar.
Kalite Seçenekleri
Formlar:
İnce toz (Fine Ground)
İri granül (Coarse Ground – özel talep üzerine)
Renk:
Koyu kahverengi tonlar
Öğütülmüş karanfil, kakule ve kimyonun doğal yansıması
Nem Oranı: ≤ 10%
Yabancı Madde: ≤ 0.3%
Uçucu Yağ Bileşenleri: Eugenol, Myristicin, Cineole, Piperine
Allerjen Uyarısı: Hardal, kereviz veya rezene içerebilir (reçeteye bağlı)
Ambalaj Seçenekleri
10–25 kg kraft torba (PE liner ile)
5 kg karton kutu (horeca/üretici için)
250g – 1 kg doypack veya cam kavanoz (perakende & catering)
Kullanım Alanları
Hint tipi et ve sebze yemeklerinde (Chicken Curry, Rogan Josh)
Nohut, mercimek, pilav gibi vegan tariflerde
Marine soslar ve yoğurt bazlı dip karışımlarda
Çorba ve sebze çorbalarına aromatik katkı
Dondurulmuş veya paketli Hint yemekleri üretiminde
Neden Tuna Spice?
Orijinal Hint tariflerine uygun klasik oranlarla hazırlanmış karışım
Tüm bileşenler ayrı ayrı kavrulup öğütülerek derin aroma sağlanır
Katkı maddesi içermez – %100 doğal baharatlardan oluşur
ISO 22000 ve HACCP belgeli güvenli üretim ortamı
Avrupa ve Güney Asya pazarlarına uygun kalite standardı
Endüstriyel kullanıma uygun, reçeteye göre özelleştirilebilir ürün