Kanada Usulü Izgara Baharatı
Montreal Steak Seasoning, Kanada mutfağından doğan ve özellikle kırmızı etlerle özdeşleşmiş ikonik bir kuru baharat karışımıdır. Kalın taneli tuz, iri çekilmiş karabiber, kişniş tohumu, sarımsak ve soğan granülleri, kırmızı pul biber ve hardal tohumu gibi bileşenlerle hazırlanır. Etin yüzeyinde çıtır bir kabuk oluşturarak ızgara veya döküm tavada mükemmel pişirme sağlar.
Tuna Spice tarafından geliştirilen bu karışım, steakhouse tarzı kırmızı et tarifleri için özel olarak tasarlanmıştır. Özellikle antrikot, ribeye, T-bone, kuzu pirzola ve bonfile gibi yağlı ve yüksek ısılı pişirmeye uygun etlerde öne çıkar. Hem profesyonel mutfaklarda hem de ev tipi barbekülerde vazgeçilmezdir.
Kalite Seçenekleri
Formlar:
Kalın granül (Coarse Rub – steak için optimize)
Talebe göre: daha ince versiyon ya da düşük tuzlu alternatif
Renk:
Gri, siyah, açık sarı ve kırmızı renk parçacıkları
Tuz kristalleri ve iri baharat taneleri belirgin yapıdadır
Nem Oranı: ≤ 10%
Yabancı Madde: ≤ 0.3%
Tuz Oranı: %20–30 (isteğe göre ayarlanabilir)
Allerjen Uyarısı: Hardal, kereviz içerebilir
Ambalaj Seçenekleri
10–25 kg kraft torba (gıda sınıfı PE liner içerir)
5 kg karton kutular (horeca / endüstriyel mutfaklar için)
250g – 1 kg perakende ambalaj (doypack, cam kavanoz, kraft pouch)
Kullanım Alanları
Kalın et kesimlerinin (steak, ribeye, T-bone) kuru marinasyonunda
Barbekü ve döküm tava pişirmelerinde kuru ovma yöntemiyle
Kırmızı et burgerleri ve et şiş ürünlerinde aroma verici olarak
Izgara kuzu pirzola, dana kaburga gibi yağlı etlerde çıtır yüzey oluşturmak için
Füzyon tariflerde fırınlanmış sebzeler ve patatesle kombinasyon
Neden Tuna Spice?
Kalın taneli yapı sayesinde yüksek ısıda ideal karamelizasyon
Geleneksel Montreal reçetesine sadık, katkısız ve dengeli formül
Etin suyunu korurken dış yüzeyde baharatlı doku sağlar
ISO 22000:2018 & HACCP belgeli güvenli üretim
Steakhouse, restoran zincirleri ve perakende kullanımı için uygundur
Tuz oranı, acılık seviyesi ve partikül boyutu talebe göre özelleştirilebilir